กลีเซอรอล monooleate มักเรียกว่าจีเอ็มโอเป็นโมโนเอสเตอร์ที่ได้มาจากกลีเซอรอลและกรดโอเลอิกสารประกอบนี้มีบทบาทสำคัญในการใช้งานต่างๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายในขอบเขตของสารลดแรงตึงผิวและอิมัลซิไฟเออร์ความเข้าใจในการจัดหากลีเซอรอล monooleate เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอุตสาหกรรมที่พึ่งพาคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์หนึ่งในคุณลักษณะที่สำคัญของ glycer